中秋蔬食燒烤

 

吃燒烤是一項大家聯繫、增進感情的活動之一，近年來掀起一波素食飲食炫風，因此素燒烤變成了熱門選項，餐廳需要多進素烤肉食材醬料、朋友相約在家烤肉需要自行準備食材及工具。但該怎麼準備這些呢？本文將帶你一起了解

適合吃燒烤的時節？素食烤肉地點？

大家聽到燒烤、烤肉無非想到的就是中秋節，秋天晚上微涼的風搭配上象徵圓滿團員的月圓，最適合大家齊聚一堂一起吃燒烤。但在台灣其實大家不分時節都愛吃烤肉，是朋友之間聚餐的熱門選項之一，那適合吃燒烤的地點有哪些呢？

 

1.素食燒烤店

越來越多的燒烤店提供專門為素食者設計的菜單，讓素食者也能品嚐到美味的烤肉風味。這些素食烤肉選項包括各種蔬菜、豆類和素肉替代品，搭配各式調味料和醬汁，烹調出令人垂涎欲滴的料理。在烤肉店，你可以放鬆身心，與朋友或家人一邊吹著冷氣、一邊享受美食，同時體驗到烤肉的樂趣！

2.在家烤肉

在家烤肉讓您享受自在悠閒烤肉，沒有餐廳的用餐時間限制。此外，也是一個探索創意料理的機會，可以自由彈性的選擇各種素食材（如素漢堡肉、素雞肉或豆腐）並添加您喜歡的調味料和醬汁。在家烤肉可以根據個人喜好口味，自由地調整食材和烹飪方法，盡情發揮創意。

 

需要準備哪些素食燒烤工具？

人氣素燒烤店客滿沒訂到位？本文教你如何在家也能輕鬆烤肉，準備的工具有以下幾種：

1.烤肉架

如果是以烤肉架烤肉，必須準備烤肉鐵網、木炭、火種、夾子（分夾木炭以及夾食材）。烤肉網及夾子都可以多準備以利替換，若想要降低換烤肉網的頻率，建議可以先包上一層鋁箔紙，以霧面接觸炭火、亮面接觸食材。

2.電烤盤

若家中沒有庭院或想要在家中吹冷氣吃燒烤，推薦可以使用電烤盤或以卡式爐搭配烤盤的組合，方便又不用擔心生火、補炭火問題。相較於使用鐵網，使用烤盤能均勻受熱食材，不容易燒焦也不會讓食材直接接觸到炭火，輕鬆烤肉！

 

中秋蔬食燒烤

素食燒烤串燒食材、烤肉醬料可以準備哪些？

1.素食材

蔬菜串、豆腐、菇類、洋蔥、彩椒、青椒、南瓜、茄子、番茄、玉米等都是非常適合燒烤的蔬菜。建議可以將它們切成均勻大小的塊狀或片狀，塗上一些調味料後串起來進行燒烤。此外，豆腐對素食者來說是攝取蛋白質的排行榜前三名，也是素食燒烤的經典選項之一。可以使用硬豆腐或豆干，切成塊狀或片狀後燒烤。

 

1.1主食類

主食類可以準備吐司、飯、馬鈴薯。針對素肉，素食者可以選擇素肉排、素肉丸、素肉片來與吐司、生菜、番茄、櫛瓜等來搭配製作出美味的料理！

 

1.2 點心類

棉花糖、日式麻糬、年糕等是常見的燒烤點心選擇。此外，炎熱的夏天來一杯Q啵芒芒楊枝甘露(奶素)，冷凍包裝、解凍即食，也是非常推薦的消暑點心之一！

 

中秋蔬食燒烤

 

2.素醬料

2.1 市售素烤肉醬

使用市售素烤肉醬的優點在於方便快捷，不需要從零開始調配醬汁，省去了繁瑣的製作步驟。同時，這些素烤肉醬通常經過精心調味，味道濃郁，能為素食燒烤帶來美味和豐富的口感。當選擇市售素烤肉醬時，建議仔細閱讀產品標籤，確保醬汁符合個人的飲食需求和偏好。

 

2.2 自製烤肉醬

知名主廚推薦一款大家可以輕鬆自製烤肉醬，只需準備素蠔油、素沙茶及波蜜果菜汁，熱鍋後三樣材料攪拌均勻即完成，比例可以按照個人口味調整，輕鬆簡單又方便！

 

中秋蔬食燒烤

素燒烤團購推薦蘭揚食品，在家美味輕鬆烤！

蘭揚食品的經營理念為「誠正信實、品質優先」，確實體現了對健康飲食的堅持。蘭揚在研發料理時，堅守不添加人工香料、色素等的原則，並選用天然食材和佐料，以烹調出美味又具有視覺吸引力的料理。

 

這種理念與現今健康飲食風潮相契合，因為越來越多的人開始關注食品的成分和品質，並尋求更健康的選擇。因此無論你是餐廳業者或是團購主，都可以很放心的在蘭揚食品中選品！以下三種都是素燒烤熱門的食材選擇：維根鮮菇素肉丸可與櫛瓜、青椒、玉米等做成烤串，增添口感豐富度；黑胡椒猴頭菇排可搭配美生菜、番茄等做成美味漢堡；BBQ松阪株可以直接現煎肉片，以吐司包裹增添飽足感！

 

邀請您加入蘭田蔬食會員

喜歡蔬食嗎?歡迎加入【蘭田蔬食鋪會員】

加入立即享

  • 50元購物金
  • 每月5日為會員日打9折
  • 隨機蔬食料理包乙包等優惠

不要猶豫，立即加入我們，一起享受健康美味的蔬適生活吧！

 

 

延伸閱讀 / 

【鷹嘴豆泥】來自中東的超級食物讓你輕鬆擁有健康！

老人蛋白質該吃多少？有哪些食材富含蛋白質？銀髮族健康吃！