【鷹嘴豆泥】來自中東的超級食物讓你輕鬆擁有健康！

健身想要攝取優質蛋白質嗎？吃膩無糖豆漿與雞胸肉了嗎？其實愛好健身的你可以試試看鷹嘴豆泥，他是來自中東地區的超級食物，富含蛋白質同時可以取代精製碳水，是近年許多健身愛好者補充營養的首選，就讓我們接著介紹這個超級食物－鷹嘴豆泥吧！

鷹嘴豆泥是什麼？

鷹嘴豆泥是來自中東的食物，由中東的一間小店發明而來，近幾年成為歐美地區健身愛好者熱愛的食物，鷹嘴豆泥是將鷹嘴豆磨成泥狀，鷹嘴豆的碳水化合物、蛋白質與脂質的比例約是3：1：0.3，雖然蛋白質含量很高，但也含有許多碳水化合物，因此鷹嘴豆泥是被歸屬於全穀雜糧食物，是屬於健康的澱粉來源喔！

鷹嘴豆泥的好處有什麼？

1. 降低血糖

鷹嘴豆泥屬於碳水化合物，卻具有豆類的營養素，有高纖維、低脂肪、高蛋白的特性，屬於低GI的食物，人類的腸道會減緩吸收碳水化合物的速度，讓醣份分解後緩慢且穩定釋放到血液裡，讓人有飽足感，達到飲食控制的效果。

1. 降低膽固醇

鷹嘴豆雖被歸屬於全穀雜糧，但他其實還是為豆類的一種，含有大豆異黃酮，使可以降低壞膽固醇的超級食物。

1. 降低罹癌風險

鷹嘴豆中也含有葉酸，可以將低罹患心臟病或是大腸結腸癌的風險，對於罹癌初期也具有保護的作用。

1. 保持肌肉量

鷹嘴豆泥富含蛋白質，以鷹嘴豆泥代替平時攝取的澱粉，就可以輕鬆補充一日所需的蛋白質，成為肌肉最重要的養分！

鷹嘴豆泥的用途有哪些？可以怎麼吃？

蘭揚食品替您守護健康！讓您輕鬆攝取超級食物鷹嘴豆泥

覺得自己製作鷹嘴豆泥很麻煩嗎？要準備食材還要磨碎很難做嗎？蘭揚食品提供三種以鷹嘴豆為主食的選擇，讓銀髮族也能夠輕鬆攝取超級食物，保持肌肉量及健康，同時省去處理食材上的繁瑣程序，推薦三種鷹嘴豆泥料理：蒔樂藜麥鷹嘴豆、西西里番茄鷹嘴豆燉湯及地中海藜麥鷹嘴豆，讓消費者不再需要為備餐、處理食材而煩惱，還能攝取蛋白質、輕鬆擁有健康身體！

蒔樂藜麥鷹嘴豆

選用高營養價值的紅白藜麥，搭配鷹嘴豆、毛豆、玉米粒，並加入紅椒、黃椒丁及高品質的初榨橄欖油及少許黑胡椒，打造Ｑ彈又清爽的口感！

• 食用方式：放置於冷藏解凍約3-5小時或放入自來水中解凍約5-10分鐘，再以微波或水蒸方式加熱，就是一個健康的主食選擇。

西西里番茄鷹嘴豆燉湯

以進口的義大利番茄燉煮濃郁湯底，加入高品質的紅蘿蔔、玉米粒、青豆與鷹嘴豆提升豐富口感，並以巴西米可醋及墨西哥辣椒調味點綴，提升整體燉湯的層次感，讓您除了喝到健康且有濃郁口感的熱湯外，還顧到您的健康，暖心又暖胃。

• 食用方式：

隔水加熱－不須解凍，以沸水隔水加熱約10分鐘，即可食用。

微波－不須解凍，將產品拆裝後，倒入微波容器內，放入微波爐以800W加熱約3分45秒，即可食用。

地中海藜麥鷹嘴豆

以南北洲高營養價值的紅白藜麥為主，搭配毛豆與鷹嘴豆等高營養豆類植物，以初榨橄欖油翻炒，加入義大利香料、番茄、蒜頭及洋蔥等辛香料，帶出濃郁香氣卻無負擔的口感！

• 食用方式：

直接解凍－直接解凍微波，可以當作餐盒配菜，或搭配玉米片作為零食食用。

微波加熱－微波加熱後，可以當作小菜，也可以加入壽司手捲，增添口感。

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