介護食品是什麼？誰適合吃？怎麼食用？跟著我們一起了解介護食品的選擇與使用，為特殊需求的人提供營養支持。無論是需要軟性食物的長者、吞嚥困難者，或是有特殊飲食限制的人，這些問題都關乎其健康和生活品質。從選擇合適食品、正確食用方式，到遵循醫療建議，我們將帶您深入了解介護食品。

介護食品是什麼？

台灣未來將走向超高齡化社會，因此相關的照護政策、措施議題也逐漸重要。而日本針對銀髮族照護已經是相較完整的國家，其發展出「介護食」來滿足需要特別照顧的人。「介護」在日文意思為照顧，這些食品經過特殊的製程，具有較軟的質地，便於咀嚼和吞嚥，同時提供高營養密度，確保受照顧者獲得所需的營養之餘，也能讓他們得以舒服的飲食，降低需要使用鼻胃管灌食的方式。

誰適合食用介護食品？

介護食品的適用對象廣泛，主要針對那些因健康問題而需要特殊照顧和飲食管理的人群。這包括但不限於以下情況：

  1. 銀髮族

隨著年齡增長，部分長者因身體機能退化，可能出現嚥嚼或吞嚥困難，影響食慾、造成飲食不足或營養攝取不均衡，最嚴重是影響身體狀況。介護食品能夠提供易於咀嚼、消化和吞嚥的食物，確保他們獲得充足的營養。

  1. 有吞嚥、咀嚼障礙者

患有吞嚥、咀嚼困難的人，像是食道肌肉退化、牙齒缺牙等，由於無法正常咀嚼進食，容易引起噎到、窒息風險。介護食品會經過特殊加工，確保食物質地較軟且容易吞嚥，降低食用困難，使得有吞嚥、咀嚼障礙者可以正常飲食。

 

總而言之，介護食品是針對年長的銀髮族、有吞嚥困難者或飲食限制的人群所設計，以確保他們能夠獲得安全並充足的營養，提升其生活品質和健康狀況。在選擇使用介護食品時，應根據個體的需求和醫療建議進行判斷。

介護食品如何選擇及保存？

選擇介護食品

– 考慮受照顧者的健康狀況和特殊營養需求

– 對照介護食品分級挑選介護食品

– 若有特殊限制，如低糖、低鈉飲食，選擇相應食品

– 注意閱讀營養標籤，了解成分和營養含量

儲放介護食品

– 存放於乾燥、陰涼地方，避免陽光直射

– 冷凍食品應放置冷凍庫，按指示解凍和加熱

– 建議不要重新冷凍已解凍的食品

– 定期檢查保質期，避免食用過期食品

 

推薦三款介護食品，讓你吃的營養，口感也滿分！

正餐選擇：莧籽菠菜牛肝菌菇粥

介護食品常見問題

 

以台灣本土的優質米為基底，結合源自南美洲的古老作物「莧籽」一同熬煮而成。這款介護食物的獨特之處，在於其每粒米柔軟質地，特別符合吞嚥困難的需求。巧妙地加入了世界四大名菌之一的牛肝菌菇，先進行煸香，再與粥一同熬煮，讓米都細緻入味，吸飽了牛肝菌菇的香氣。此外，鮮嫩的菠菜和綿密香甜的地瓜進一步豐富了這碗粥的風味與層次。

 

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湯品選擇：元氣南瓜濃湯

介護食品常見問題

 

精心選用高甜度的紐西蘭南瓜，融合了香純濃郁的奶油，共同製作成一道獨特的美食。這款介護食物在保持清甜的同時，又具有醇厚的奶香，兩者交融在一起，讓紐西蘭南瓜的濃郁香氣和口感得以充分凸顯。不僅迎合受照顧者的飲食需求，同時也考慮到其口感偏好，將美味與營養融為一體，確保他們能夠享受到一頓既美味又適合的用餐體驗。

 

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甜品選擇：果漾冰糖燉銀耳

介護食品常見問題

 

口感Q彈的白木耳，經過精心熬煮處理，並加入了黃桃丁、蔓越莓乾、葡萄乾等多種果乾，結合了豐富色彩，形成了一道多層次的美食，特別適合在炎炎夏日享用，解凍即食。因這道飲品含有需要咀嚼的食材，適合有一定咀嚼能力的銀髮族或受照顧者食用。

 

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美味優質的介護料理首選：蘭揚食品

蘭揚食品以嚴格的標準確保食品品質。他們的生產過程遵循食品良好作業規範（FGMP）和標準衛生作業程序（SSOP），同時引入FSSC 22000和ISO 22000食品安全管理系統，從而實現多重保障。在每一步驟中，他們都進行層層的審慎把關，確保所提供的美味食品不僅美味可口，同時也保證了食品的安全、衛生和消費者的安心。

 

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