立夏，標誌著進入夏收、夏種的忙碌時期，代表春去夏來，是傳統農業社會中重要的時令節點。古時民間非常重視立夏的節氣轉換，因為氣候逐漸轉熱，所以也是調整飲食、順應時節養生的重要時機，也衍生出許多具有地域特色的傳統飲食文化！

 


立夏飲食習俗的由來

　　立夏標誌著進入夏收、夏種的忙碌時期，而與農耕文化息息相關的飲食也成為重要的一部份。許多地區將陰陽五行理論與飲食結合，用五色飯、五穀等體現五行（金木水火土）的飲食理念，強調身心平衡，並衍生出結合民間信仰與中醫養生的飲食習慣，視為「食療」的一部分，而隨著時代演變，立夏時也出現了如「秤人、吃蛋、吃肉圓」，及我們所熟悉的彩繪蛋、茶療、草藥湯趣味節目。

 


立春該注意什麼？常見不適症狀及建議

常見狀況成因說明建議對應方式（飲食/生活）
🔥 上火（口乾舌燥、口瘡、便祕）氣溫升高、飲食偏熱、作息不規律，導致內熱上升多喝水、飲用菊花茶、吃苦瓜、綠豆湯，避免辛辣煎炸食物
😴 睡眠品質下降（易醒、多夢）陽氣旺盛影響心神，中醫認為夏主心，心火易擾神食用蓮子、百合、小麥等安神食材，保持睡前心情平靜
🥵 中暑／頭暈乏力高溫高濕導致體溫調節功能失衡，水分電解質流失避免久曬，多補水、飲鹽水或清涼飲品，如薄荷水、酸梅湯
😩 食慾不振、消化不良天氣炎熱使胃腸功能減弱，消化液分泌減少食用開胃蔬果，如番茄、山楂、陳皮，少量多餐、避免過油食物
🦵 水腫、四肢沉重夏季濕氣重、久坐少動或脾虛導致水液運行不暢食用利水蔬果如薏仁、冬瓜、赤小豆，並搭配適度運動
😓 情緒煩躁易怒夏季陽氣旺，火氣偏盛，影響情緒與自律神經多接觸自然、練習深呼吸或靜坐，飲用甘麥大棗湯或安神草茶
🧊 冷氣病（頭痛、腹瀉）長時間處於空調環境，外熱內寒，陽氣受阻適度開空調、避免直接對吹，飲用溫水、用薑湯或紫蘇葉驅寒




立夏吃什麼？食材推薦給你！
 

食材

養生功效

綠豆

清熱解毒、利水消腫

苦瓜

降火解暑、促進食慾

絲瓜

涼血解熱、潤膚抗老

黃豆

補益氣血、養心安神

蓮子

養心健脾、寧心安神

番茄

生津止渴、抗氧化

紫蘇葉

開胃助消化、散寒理氣

 

推薦您適合立夏的四道料理

一、五色小菜組(全素/植物五辛素，5種口味共5包)

 

含泰式蓮藕、酸溜裙帶芽、黃金泡菜裙帶絲、紅燒栗子杏鮑菇及椒香川耳各一包，搭配自由，也可配合五色飲食法使用


二、滋養百合銀耳露
 

嚴選白木耳加入去籽的切片紅棗，經過長時間燉煮釋出膠質及滿滿的紅棗香氣，口感柔潤滑嫩，香甜而不膩，配上甘潤的百合及蓮子，多層次的美好滋味，是一年四季都適合食用的甜品。

 

三、果漾冰糖燉銀耳


精選口感Q彈白木耳熬煮，加入黃桃丁、蔓越莓乾、葡萄乾等多種果乾，色彩繽紛，入口不甜不膩、酸甜軟嫩口感，讓多層次果香存於唇齒間，為養生解暑聖品。

 

　　立夏是一個由內而外調整身心的節氣，以素食飲食迎接夏天，不僅順應自然、減輕負擔，更是現代人養生與環保的一種智慧選擇。善用當季新鮮蔬果與豆穀類，吃出健康，也吃出與自然的和諧共處。

 

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