老人營養需補充哪些？一文帶你了解營養攝取及飲食建議！

老人營養

隨著人口高齡化的加劇，老人營養問題成為一個日益重要的議題。年紀增長，身體功能下降，老人容易面臨營養不足及營養不良的問題。本文將探討老人營養不足的原因、提供適合老人的營養菜單建議，以及補充營養的重要性，幫助家中的長輩達到健康、平衡的飲食！

老人營養不足、不良的問題

老人營養不足、營養不良可能由多種因素造成。首先，老年人的食慾常常下降，可能因為味覺變化、牙齒健康問題或消化功能減退。其次，老人對食物的吸收能力減弱，消化系統功能不如年輕時。此外，長期慢性疾病、藥物副作用和孤獨感的心理因素也可能導致老人營養攝取不足。

設計合適的營養菜單對老人的健康至關重要。以下是一些飲食建議，有助於確保老人獲得充足的營養，但還是以專業的營養師評估意見為主，以確保素食飲食下能均衡攝取營養。

適量攝取優質蛋白質，如豆類及其製品，有助於維持肌肉質量。

食用豐富的蔬菜、水果、全穀物和豆類，可以增加膳食纖維攝取量，維持腸道健康。

老年人易出現鈣吸收不佳及骨質疏鬆問題，因此攝取足夠的鈣和維生素D非常重要。食物如芝麻、豆腐、綠葉蔬菜都含有豐富的鈣和維生素D。

過量攝取鹽分可能導致高血壓等健康問題，老人應注意食鹽的使用，但過度清淡也不宜，因此建議均衡的攝取，以維持身體健康。

建議選擇健康的油脂來源，如橄欖油、亞麻籽油或堅果，並避免過度使用油脂。此外，選擇天然的調味料和香料來增添食物的風味，像是九層塔、香菇等，而不過度使用鹽或糖。

少量多餐的原則有助於素食銀髮族維持穩定的血糖和能量。建議分成多個小餐，以便更好地控制食量和避免過度進食及消化不良，以確保他們攝取到足夠的營養素，同時減輕腸胃負擔。

多變的菜色能刺激胃口，同時能嘗試不同的烹飪方式，例如蒸、炒、烤等，以讓食物呈現不同風貌，也能讓食物質地更加柔軟，易於進食及消化。

蘭揚食品一直以來致力於研發各式健康料理，對於老人家的飲食健康格外關注。堅守不添加人工香料、色素、味精和防腐劑的原則，並精心選用天然食材，為銀髮族提供色香味俱全又營養的美食選擇。

文中提到的玉膳蕈菇南瓜粥、黃金優纖輕采花椰米、佃煮黑豆都是銀髮族的熱銷產品，因其質地易於咀嚼、口感鬆軟，不用擔心老人家會噎到。食材都選自天然及不過度調味，可以達到飲食均衡，維持身體健康。料理交給蘭揚，替你準備老人家所需要的營養健康料理！

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