就愛這一鍋！一個人在家自煮也很方便的小火鍋 從湯底選擇到享受火鍋自己動手來

在寒冷的冬天，大多數忙碌的上班族下班後或假日都喜歡待在溫暖的家中，如果您是其中之一，那麼何不為自己準備一頓美味的小火鍋呢？這不僅能讓您在舒適的家中享受熱騰騰的火鍋，還可以滿足您的味蕾和提供所需的營養，在這篇文章中，我們將介紹如何在家輕鬆的製作單人份火鍋，從湯底選擇到自製湯底以及如何在家準備小火鍋，不需要想太複雜，只需實際動手就可以。

湯底選擇 | 依照飲食習慣選擇適合的湯底

享受美味火鍋時，湯底的選擇是關鍵之一，湯底不僅決定了火鍋的風味，還能滿足您的飲食需求和口味偏好，無論您是傳統肉食愛好者、海鮮控、素食主義者還是喜歡刺激口味的人，都可以在湯底的選擇上找到自己的最愛，我們將湯底分成四類，探討各種湯底的選擇，幫助您打造一頓滿足味蕾的火鍋大餐。

若您沒有特殊飲食需求(如素食主義者)，以上的湯底都適合涮煮各種食材。

湯底來源 | 可以自製或選擇市面上已調好口味的湯底

先選擇湯底口味，再挑湯底的食材，如果覺得麻煩的話，可以選擇市面上已經做好的湯底，如蘭揚食品的中式湯品，裡面還有附上配料，但若您想親手做，試試以下的步驟來調配專屬於你的湯底吧！

步驟1：準備您選擇的主要湯底食材，如昆布、味噌或蔬菜等食材。

步驟２：在鍋中加入足夠的水，將湯底食材放入，小火熬煮30分鐘，直到湯變濃郁，過濾湯底去除固體食材，留下清澈的湯。

加碼閱讀：素食高湯怎麼做？3種蔬菜高湯作法及食譜整理，掌握高湯好喝的秘訣

在家自煮小火鍋 |【簡易快速版】麻油堅果猴頭菇蔬菜小火鍋食譜

料理步驟：

     1.將麻油堅果猴頭菇冷凍調理包拆袋直火加熱至沸騰(可先加些許的水)

        湯底調理包可到蘭田蔬食鋪購買

     2.將喜歡的食材如香菇、金針菇、木耳放進鍋內煮

     3.加入大白菜(大白菜會出水，所以前面些許的水不用加太多)

     4.試味道看湯底濃郁口味鹹淡是否有符合味道

     5.最後加入王子麵煮軟

     6.完成

無論您是忙碌的上班族或享受獨處的人，單人份火鍋都是冬天的美味選擇，這個簡單快速的食譜將幫助您在家中輕鬆製作美味的火鍋，無需大量準備，讓我們一起享受這個充實的冬季美食吧！

蘭揚食品蔬食品牌 | 蘭田蔬食

蘭揚食品旗下品牌蘭田蔬食，LOGO設計以綠底色代表廣闊的自然，右上角的綠芽表達萬物的鬱鬱生機，上下中英對照顯示我們立足台灣、邁向國際的決心，蘭田蔬食將以嶄新、簡約、清新的形象面對消費者，讓蘭田蔬食開啟你的蔬式生活。

蘭揚食品近年來推廣蔬食不遺餘力，於2021年於宜蘭興建蔬食廠房，專生產蔬食產品，產線不交叉汙染，讓蔬食者可以吃到更乾淨蔬食，吃得更安心，也根據素食別(全素、蛋奶素、植物五辛素)於包裝上及文宣上清楚的標明，滿足各類型的素食族群。

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