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在寒冷的冬天,大多數忙碌的上班族下班後或假日都喜歡待在溫暖的家中,如果您是其中之一,那麼何不為自己準備一頓美味的小火鍋呢?這不僅能讓您在舒適的家中享受熱騰騰的火鍋,還可以滿足您的味蕾和提供所需的營養,在這篇文章中,我們將介紹如何在家輕鬆的製作單人份火鍋,從湯底選擇到自製湯底以及如何在家準備小火鍋,不需要想太複雜,只需實際動手就可以。
享受美味火鍋時,湯底的選擇是關鍵之一,湯底不僅決定了火鍋的風味,還能滿足您的飲食需求和口味偏好,無論您是傳統肉食愛好者、海鮮控、素食主義者還是喜歡刺激口味的人,都可以在湯底的選擇上找到自己的最愛,我們將湯底分成四類,探討各種湯底的選擇,幫助您打造一頓滿足味蕾的火鍋大餐。
類別 | 建議 |
肉湯 | 如果您是肉食愛好者,可以選擇以雞湯或牛肉湯等為基礎的湯底,湯底濃郁,帶有肉的風味,適合用來涮煮各種肉類,如牛肉片、松阪豬等肉片。 |
海鮮湯 | 喜歡海鮮的人可以考慮使用海鮮湯底,它可以由魚、蛤蜊、蝦蟹熬製而成,淡淡地海洋風味,有種輕盈感,這種湯底最適合用來烹煮各種海鮮,如蝦、魚片、魚丸等。 |
素湯 | 對於素食者或想要輕口味湯底的人來說,素湯底是理想之選,通常是以新鮮的蔬菜和香料熬煮而成,您可以在這種湯底中涮煮各種蔬菜、豆腐和素食肉替代品。 |
酸辣湯 | 如果您喜歡重口味,可以選擇酸、辣湯底、以酸味或麻辣味為主,可以讓您享受到獨特的風味,這種湯底適合用來涮煮各種食材,來增添刺激的味道。 |
若您沒有特殊飲食需求(如素食主義者),以上的湯底都適合涮煮各種食材。
先選擇湯底口味,再挑湯底的食材,如果覺得麻煩的話,可以選擇市面上已經做好的湯底,如蘭揚食品的中式湯品,裡面還有附上配料,但若您想親手做,試試以下的步驟來調配專屬於你的湯底吧!
步驟1:準備您選擇的主要湯底食材,如昆布、味噌或蔬菜等食材。
步驟2:在鍋中加入足夠的水,將湯底食材放入,小火熬煮30分鐘,直到湯變濃郁,過濾湯底去除固體食材,留下清澈的湯。
加碼閱讀:素食高湯怎麼做?3種蔬菜高湯作法及食譜整理,掌握高湯好喝的秘訣
食材:
料理步驟:
1.將麻油堅果猴頭菇冷凍調理包拆袋直火加熱至沸騰(可先加些許的水)
湯底調理包可到蘭田蔬食鋪購買
2.將喜歡的食材如香菇、金針菇、木耳放進鍋內煮
3.加入大白菜(大白菜會出水,所以前面些許的水不用加太多)
4.試味道看湯底濃郁口味鹹淡是否有符合味道
5.最後加入王子麵煮軟
6.完成
無論您是忙碌的上班族或享受獨處的人,單人份火鍋都是冬天的美味選擇,這個簡單快速的食譜將幫助您在家中輕鬆製作美味的火鍋,無需大量準備,讓我們一起享受這個充實的冬季美食吧!
蘭揚食品旗下品牌蘭田蔬食,LOGO設計以綠底色代表廣闊的自然,右上角的綠芽表達萬物的鬱鬱生機,上下中英對照顯示我們立足台灣、邁向國際的決心,蘭田蔬食將以嶄新、簡約、清新的形象面對消費者,讓蘭田蔬食開啟你的蔬式生活。
蘭揚食品近年來推廣蔬食不遺餘力,於2021年於宜蘭興建蔬食廠房,專生產蔬食產品,產線不交叉汙染,讓蔬食者可以吃到更乾淨蔬食,吃得更安心,也根據素食別(全素、蛋奶素、植物五辛素)於包裝上及文宣上清楚的標明,滿足各類型的素食族群。
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