你知道裙帶絲是什麼、跟海帶有何區別嗎？裙帶絲營養豐富、低熱量又富含纖維，是十分適合銀髮族的健康好食，因此市場上的裙帶絲料理也五花八門，底下也會分享素裙帶絲料理網購推薦，想了解裙帶絲就趕快一起看下去吧！

裙帶絲

 

裙帶絲是什麼？跟海帶有差別嗎？

 

裙帶絲是什麼？

裙帶絲是什麼？裙帶絲是由裙帶菜切絲乾燥而成。裙帶菜為一種常見、可食用的大型海藻，又名海芥菜、若布、海帶芽，由於外表及似裙帶，因此得名裙帶菜。裙带菜目前生長於中國沿海地區，在生物分類上屬「褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬、裙帶菜種」我們在購買食材時看到的裙帶絲為裙帶菜切絲乾燥而成，外貌為綠褐色，常用於中國料理和日本料理，被加入於湯品、沙拉、炒菜等，也常常被醃製成涼拌菜。

 

裙帶絲與海帶的差別

 

其實所有生物分類為「海帶目（Laminariales）」的物種皆能稱為海帶，也都是海中的大型褐藻，而裙帶絲的生物分類就屬「海帶目」，因此裙帶絲廣義而言其實也是海帶的一種。

不過台灣俗稱、滷味攤常見的海帶和裙帶菜在生物分類的「科」和「屬」並不同，因此兩種是不同的海菜，而且裙帶絲與海帶的形狀、口感也並不相同。以下分別為海帶與裙帶絲做外型、口感、適用料理的說明。

 

 

裙帶絲是什麼

 

  • 海帶為扁平帶狀，由於體積較大，不易均勻沾附調味料，因此常用於滷味、煮湯、或熱炒，海帶富含粗纖維也低熱量，能幫助維持消化道機能，有利於身體健康。

 

裙帶絲是什麼

 

  • 裙帶絲細而柔軟，容易均勻沾附調味料，因此常做成涼拌料理，而且裙帶絲熱量極低，是飲食控制的好幫手。

 

裙帶絲的熱量及營養成分解析，竟是高營養低卡的天使食物？

裙帶絲的熱量、營養成分

裙帶絲的熱量每100克為36大卡，其中營養素如下。

 

  • 蛋白質3克

  • 脂肪0.6克 

  • 碳水化合物5.9克

  • 膳食纖6.1克

  • 鈉含量5491毫克

  • 膽固醇0毫克

 

裙帶絲富含營養，尤其適合銀髮族多加食用，促進健康。以下為食用裙帶絲能攝取到的營養及其好處。

 

  • 蛋白質與粗纖維含量高，銀髮族宜多吃來維持肌肉與增強體力，也能幫助維持消化道機能。
  • 裙帶絲含有的脂肪也多為不飽和脂肪，並且無膽固醇，有助於降低血壓與心血管疾病，這對於銀髮族來說非常重要。
  • 每100克的裙帶絲約含420微克的碘，因此食用有助於促進甲狀腺素製造，能調節新陳代謝。
  • 裙帶絲每100克約含100毫克的鈣，相當於牛奶，能幫助骨骼健康。
  • 裙帶絲也是鋅的良好來源，鋅是許多重要酵素的組成部分，對於人體的免疫系統和DNA合成很重要。
  • 裙帶絲中含有豐富的鐵質，可以幫助身體製造血紅蛋白。
  • 裙帶絲含有維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，可以幫助銀髮族保持身體健康，增強免疫力。

 

裙帶絲的食用禁忌

由於裙帶絲含有大量的碘，因此患有腎臟疾病和甲狀腺功能亢進的人應該避免食用裙帶絲，才不會對身體造成損害。

 

素裙帶絲料理推薦選蘭揚！和風、酸溜、泡菜等調味，各種口味任你選擇

看完裙帶絲的營養與好處後感到十分心動，但不想自己煮、不知道上哪買嗎？這裡推薦蘭揚的素裙帶絲料理！不只網購到貨後只要解凍即可食用，十分方便，而且素食友善！以下就個別為你介紹蘭揚２個口味的素裙帶絲料理。

 

  1. 和風裙帶絲（全素）

 

 

精選裙帶絲搭配洋菜，給予顧客多重口感，再加焙炒芝麻及芝麻油來增添醇厚風味，清新爽口、健康營養。

購買連結：和風裙帶絲 (全素) 

 

 

  1. 黃金泡菜裙帶絲（植物五辛素）

 

 

清爽的裙帶絲配上酸甜脆口的黃金泡菜，口感層次豐富，美麗的金黃色澤令人食指大動。

購買連結：黃金泡菜裙帶絲200g (植物五辛素)

 

 

蘭揚食品於1984年成立，致力於研發健康料理，涵蓋海味、沙拉、主食、湯品、小菜等，特色為不過度添加，選用天然食材，致力於給顧客最好的。因應全球環境變遷，蘭揚食品也積極轉型為蔬食調理食品，一同為環境與消費者的健康盡一份心力。

 

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