低GI飲食是什麼?把握一飯二菜三指肉原則!

低GI飲食是什麼?把握一飯二菜三指肉原則

2022-09-13

低GI飲食

了解低GI飲食前，我們先來知道何謂GI值，GI值即為「升糖指數」，指食物對增加血糖快慢的影響力，一般以食用100公克葡萄糖後，2小時內的血糖增加值為基準(GI值為100)，當我們吃某食物消化完成時，血糖增加值與基準值相比得到的值即為食物的升糖指數。

食物種類這麼多，怎麼判斷是高GI還是低GI食物呢?

低GI為食物消化後緩慢分解且血糖上升速度較緩慢，那麼可透過以下方法快速簡單做辨認:

補充說明，除了上述方法外，飲食快慢度也會影響到血糖上升速度，細嚼慢嚥可減緩血糖上升速度!

飲食的總熱量依舊會造成血糖上升和體重增加，所以還是須注意低GI食物的總攝取量。

低GI飲食就介紹到這邊，覺得自煮低GI便當好麻煩嗎?

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1.【黃金優纖輕采花椰米(蛋素)】

成份: 花椰菜米、甜玉米粒(非基因改造)、蛋、毛豆(非基因改造)、藜麥、大豆油、紅蘿蔔、香油(芝麻油、大豆油)、薑、糖、鹽、醬油、蔬菜調味粉(鹽、糖、麥芽糊精、小麥水解蛋白、酵母抽出物、高麗菜抽出物、棕櫚油)、胡椒粉(地瓜澱粉、胡椒、辣椒、花椒)

2.【黃金藜麥毛豆(全素)】

成份: 毛豆(非基因改造)、藜麥、甜玉米粒(非基因改造)、紅椒、黃椒、初榨橄欖油、糖、鹽、黑胡椒粒

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