介護食品種類有哪些？該如何挑選？老人尊榮享受餐食！

提供適合老年人的介護食品種類至關重要，也需要考慮到營養素的補充是否充足，包括高蛋白、高纖維、維生素、礦物質等。日本盛行的介護餐食，提供老人尊榮享受餐食的同時，確保他們獲得所需的營養素，維持健康和活力。那介護食品是什麼？有哪些種類？本文帶你一起了解！

銀髮族不可缺少的營養素有哪些？

台灣預計2025年邁向超高齡化社會，銀髮族的健康和幸福是大眾所關注的焦點之一，而正確的營養攝取有益於長者的健康狀況。下面為銀髮族不可缺少的重要營養素，以幫助他們維持健康、保持活力和尊嚴。但在選擇食物時，應考量特殊的醫療狀況或飲食限制，建議諮詢醫療專家或營養師的建議，以確保營養攝取合適。

介護食品是什麼？銀髮族爲什麼需要介護食品？

介護食品是從日本盛行而來，介護食品是指這些特殊食品經過特殊處理，追求柔軟的質地，讓老年人更容易進食。這些食品提供高濃度的營養素，確保老年人能夠獲得必需的營養，於此同時也能享受美味且尊榮的飲食體驗。此餐食的發展減少了老年人需要使用鼻胃管灌食的情況，為照護提供更多選擇，使老年人能夠更輕鬆、自主地享受飲食。

隨著年齡增長，銀髮族可能面臨吃飯困難的挑戰，如嚼咬和吞嚥變得困難，甚至有食物卡喉或窒息的風險。這對一般人來說可能不是問題，但對於老年人來說卻是個挑戰。老年人的牙齒健康和肌肉活動減少可能影響進食，而心理因素如偏食或情緒不穩也可能影響食慾和消化。因此，瞭解長者的身體狀況並選擇適合的介護食品是關鍵。這些食品不僅要美味，還應容易進食，有助於提高老年人的食慾，維持身體健康。

介護食品如何挑選？可以分成這四種等級！

通用設計食品（Universal Design Food，簡稱UDF）是日本介護食品協會提倡的概念，根據咀嚼和吞嚥能力分為四種等級，以滿足不同身體狀況的需求。這種設計旨在確保食物不僅營養均衡，還能讓食用者在進食時感到舒適和輕鬆。對於需要特殊照護的人群來說，UDF提供更多選擇和便利，讓飲食更貼近需求。

介護食品等級1｜需要咀嚼

這種等級的食品偏硬，適合咀嚼時會些微感到困難，但可以正常地吞嚥的老年人。以蛋來舉例的話，像是厚煎蛋。

介護食品等級2｜可以用牙齦咬碎

這種等級的食品沒有那麼硬，可以用牙齦咬碎，適合吃硬食或大塊食物會感到咀嚼、吞嚥困難的老年人。以蛋來舉例的話，像是煎蛋捲、玉子燒。

介護食品等級3｜只能用舌頭壓碎

這種等級的食物可以用舌頭壓碎，適合只能接受柔軟食物、細碎食物的老年人，通常他們也會對部分液態飲品感到吞嚥困難。以蛋來舉例的話，像是炒蛋。

介護食品等級4｜很難咀嚼

這種等級的食物是泥狀，不需要咀嚼，適合即使是柔軟食物都難以咀嚼吞嚥的老年人，他們通常也對液態難以吞嚥。

介護食品哪裡買？

介護食品在台灣可以透過多種途徑購買，包括線上和線下通路。無論選擇線上或線下通路，重要的是確保所選的介護食品符合受照護者的特殊需求，並關注產品的保質期和食用、保存方式，以確保食品的品質和安全性。

線上通路

可以選擇使用電子商務平台，如購物網站或線上超市，瀏覽各種介護食品的選項，並進行訂購，像是蘭田食品蔬食鋪。這種方式方便快捷，可以在家中輕鬆挑選所需產品。

線下通路

如果您更喜歡親自挑選食品，可以選擇線下通路，如超市、健康食品店或專賣介護食品的實體店鋪。在這些地方，您可以實際看到產品，並根據需求挑選適合的介護食品。

台灣介護食品一致推薦——蘭揚食品

蘭揚食品以其美味與品質兼具著稱。他們專注於選用優質的食材，同時考慮到進食障礙，提供多種柔軟質地的選擇，確保食用者能夠輕鬆享受美食。無論您是在照護親人還是自己需要特殊食品，蘭揚的料理都兼具營養和美味，為您提供了更多的飲食選擇。

以下是蘭揚食品的三道精選介護料理：

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