介護食品種類

提供適合老年人的介護食品種類至關重要,也需要考慮到營養素的補充是否充足,包括高蛋白、高纖維、維生素、礦物質等。日本盛行的介護餐食,提供老人尊榮享受餐食的同時,確保他們獲得所需的營養素,維持健康和活力。那介護食品是什麼?有哪些種類?本文帶你一起了解!

 

銀髮族不可缺少的營養素有哪些?

台灣預計2025年邁向超高齡化社會,銀髮族的健康和幸福是大眾所關注的焦點之一,而正確的營養攝取有益於長者的健康狀況。下面為銀髮族不可缺少的重要營養素,以幫助他們維持健康、保持活力和尊嚴。但在選擇食物時,應考量特殊的醫療狀況或飲食限制,建議諮詢醫療專家或營養師的建議,以確保營養攝取合適。

 

蛋白質蛋白質是身體細胞和組織的基本結構,影響骨骼發展和肌肉量維持。銀髮族應該確保每日攝取足夠的蛋白質,可以透過食用豆腐、豆類、堅果、紅藜等食物來實現。
鈣質、維生素D鈣質對於骨骼健康也扮演重要角色,而維生素D的攝取能讓鈣質吸收更好。銀髮族應該透過食用深色綠葉蔬菜、豆腐、芝麻,攝取足夠的鈣質及維生素D。此外,曬太陽也是天然的維生素D合成方法。
膳食纖維多吃蔬果、全穀物和豆類,增加膳食纖維攝取,保持腸道健康。
優質油脂 Omega-3脂肪酸這種脂肪酸對於心臟和腦部健康非常重要,可以透過食用亞麻籽、核桃、鷹嘴豆、青色蔬菜等食物獲得。

 

介護食品是什麼?銀髮族爲什麼需要介護食品?

介護食品是從日本盛行而來,介護食品是指這些特殊食品經過特殊處理,追求柔軟的質地,讓老年人更容易進食。這些食品提供高濃度的營養素,確保老年人能夠獲得必需的營養,於此同時也能享受美味且尊榮的飲食體驗。此餐食的發展減少了老年人需要使用鼻胃管灌食的情況,為照護提供更多選擇,使老年人能夠更輕鬆、自主地享受飲食。

 

隨著年齡增長,銀髮族可能面臨吃飯困難的挑戰,如嚼咬和吞嚥變得困難,甚至有食物卡喉或窒息的風險。這對一般人來說可能不是問題,但對於老年人來說卻是個挑戰。老年人的牙齒健康和肌肉活動減少可能影響進食,而心理因素如偏食或情緒不穩也可能影響食慾和消化。因此,瞭解長者的身體狀況並選擇適合的介護食品是關鍵。這些食品不僅要美味,還應容易進食,有助於提高老年人的食慾,維持身體健康。

介護食品如何挑選?可以分成這四種等級!

通用設計食品(Universal Design Food,簡稱UDF)是日本介護食品協會提倡的概念,根據咀嚼和吞嚥能力分為四種等級,以滿足不同身體狀況的需求。這種設計旨在確保食物不僅營養均衡,還能讓食用者在進食時感到舒適和輕鬆。對於需要特殊照護的人群來說,UDF提供更多選擇和便利,讓飲食更貼近需求。

 

介護食品等級1|需要咀嚼

這種等級的食品偏硬,適合咀嚼時會些微感到困難,但可以正常地吞嚥的老年人。以蛋來舉例的話,像是厚煎蛋。

介護食品等級2|可以用牙齦咬碎

這種等級的食品沒有那麼硬,可以用牙齦咬碎,適合吃硬食或大塊食物會感到咀嚼、吞嚥困難的老年人。以蛋來舉例的話,像是煎蛋捲、玉子燒。

介護食品等級3|只能用舌頭壓碎

這種等級的食物可以用舌頭壓碎,適合只能接受柔軟食物、細碎食物的老年人,通常他們也會對部分液態飲品感到吞嚥困難。以蛋來舉例的話,像是炒蛋。

介護食品等級4|很難咀嚼

這種等級的食物是泥狀,不需要咀嚼,適合即使是柔軟食物都難以咀嚼吞嚥的老年人,他們通常也對液態難以吞嚥。

 

介護食品哪裡買?

介護食品在台灣可以透過多種途徑購買,包括線上和線下通路。無論選擇線上或線下通路,重要的是確保所選的介護食品符合受照護者的特殊需求,並關注產品的保質期和食用、保存方式,以確保食品的品質和安全性。

線上通路

可以選擇使用電子商務平台,如購物網站或線上超市,瀏覽各種介護食品的選項,並進行訂購,像是蘭田食品蔬食鋪。這種方式方便快捷,可以在家中輕鬆挑選所需產品。

線下通路

如果您更喜歡親自挑選食品,可以選擇線下通路,如超市、健康食品店或專賣介護食品的實體店鋪。在這些地方,您可以實際看到產品,並根據需求挑選適合的介護食品。

 

台灣介護食品一致推薦——蘭揚食品

介護食品種類

 

蘭揚食品以其美味與品質兼具著稱。他們專注於選用優質的食材,同時考慮到進食障礙,提供多種柔軟質地的選擇,確保食用者能夠輕鬆享受美食。無論您是在照護親人還是自己需要特殊食品,蘭揚的料理都兼具營養和美味,為您提供了更多的飲食選擇。

 

以下是蘭揚食品的三道精選介護料理:

 

Q啵椰香芋露 這邊購買

 

q啵椰香芋露

嚴選檳榔心芋頭,用心熬煮,搭配Q彈的果凍,再淋上濃郁滑順的椰漿。每一口都充滿了迷人的芋頭香氣和令人愉悅的口感,無論在任何季節都是美味的享受,甜蜜的味道令人難以忘懷。

 

特選牛肝菌菇花椰米濃湯   這邊購買

 

牛肝菌菇花椰米濃湯

以特選白花椰菜為主打食材,製成濃郁湯品,並添加了腰果和牛肝菌菇,以提升香氣層次,營養價值滿分。煙燻紅椒粉的適度調味為湯品增色,還能讓你感到飽足與滿足。

 

 

紅藜芋頭香菇粥   這邊購買

玉膳蕈菇南瓜粥

 

精心挑選無汙染的台灣長米和秘魯紅藜麥,加入了新鮮的芋頭塊,經過精心熬煮,讓這碗粥散發出濃郁的芋香。再加上香菇片,提升了整體的風味豐富度。並使用芹菜和香油調味,讓這碗粥保留了古早味的暖胃好滋味。

 

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